牧場の概要

嶋崎牧場は佐久市臼田二ノ久保の畜産団地内にある牧場です。長野県東信地方にある佐久市は年間の平均気温は１５度と涼しく自然の多い所で暑さの苦手な牛にとってはストレスの少ない土地です。

当牧場は厳しい状況の中、消費者のみなさまに対して、安心、安全な牛肉であるかを証明できるように管理を行っています。
子牛の飼料・品種・性別などは、子牛の導入元である北海道の入谷畜産センターの協力により、はっきりと把握しています。また当牧場の飼料も独自に配合された安全安心な飼料です。
牧場の衛生管理は、信州あんしん農産物の信州ＨＡＣＣＰ基準により、定期的な検査を行っています。
このように消費者のみなさまに、おいしい牛肉を提供できることはもちろんですが、すべてにおいて安心を使命に日々努力しています。